接受太陽洗禮後的食物，
　　更美味！更健康！

　　濃縮食物的美味，增加嚼勁
　　譜出不同滋味的料理饗宴
　　同時兼顧環保與家計，
　　邁向零剩菜、零赤字的居家生活。

　　健康營養Ｘ美味口感Ｘ環保省錢＝
　　跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫

　　一聽到蔬菜乾，大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧？不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作，而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾＝「semi-dried」方式。說是「乾貨」，其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。
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　　雖然可以完全去除材料水分，做成乾貨那樣，但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差，吃起來未必美味。因此，這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料，還介紹各種曬乾材料的方法。
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　　料理福音。平時煮菜直接使用就可以了！
　　半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣，只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。
　　差異只在於加熱時間較短，調味料的用量要稍微節制，
　　不過烹飪的時候，應該可以立刻掌握住訣竅才是！

　　蔬菜曬成乾好處多多！
　　1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁
　　2 口感大幅提升
　　3 煮菜變得更簡單
　　4 可以大量攝取蔬菜
　　5 不會浪費又環保

　　是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢？
　　快著村井林檎的指導，一起加入快樂的曬太陽一族吧！

　　隨書附贈台灣蔬果當季表，由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定

本書特色

　　說明各式製作蔬菜水果乾的方式
　　道具與技巧的小提點
　　附贈美味食譜與蔬菜季節月曆