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愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理

「」料理!

  • 作者: 今泉久美
  • 譯者:顏理謙
  • 出版社:積木
  • 出版日期:2014/01/04
  • 語言:繁體中文
  • 定價:350
  • 優惠價:79277
  • 優惠期限:2014年06月30日止

訂購網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/0010621625

  72道無敵鑄鐵鍋料理,讓你成為大廚師,
  只要微量的湯汁就能煮透食材喔!

  步驟簡單,省時節能,原味不散失!
  美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜!


  蒸煮-豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉……
  蒸煎-蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒……
  熱鍋蒸-油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞……
  煮飯-雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯……
  油炸/煙燻-咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚胡椒雞翅……
  甜點-蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕……

  鑄鐵鍋能做到的料理統統在裡面,
  燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香,還能煙燻、做甜點,
  烹煮時間短,省時又節能,
  一鍋在手,不需要烤箱,也不用快鍋,
  不論想要吃得豐盛還是健康原味,鑄鐵鍋料理都能搞定!

  鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳,能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中,只需要短短的加熱時間便可以完成料理,還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。

本書特色

  1美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜。
  2步驟簡單,省時節能,原味不散失,能將鮮味牢牢鎖住。
  3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置,馬上就能上菜。
  4收錄西式、日式、中式料理,充分活用了鑄鐵鍋的特性。
  5以最小限度的烹調, 享受最大的成效!

 

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